Fermentierten Fisch nicht roh essen, da er voller gefährlicher Bandwürmer ist

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Published in Bangkok
Montag, 25 Mai 2020 17:55

Bangkok - Einer der beliebtesten Lebensmittelzusatzstoffe Thailands - fermentierter Fisch oder Pla Ra - ist wieder in den Nachrichten.

Pla Ra ist ein Hauptbestandteil von SomTam (Papayasalat) und besonders bei Nordostlern sehr beliebt. Berichten zufolge enthält es kleine Parasiten, die schwerwiegende Darm- und Leberbeschwerden verursachen können.

Eine Studie der Suranaree University auf 73 Märkten in 29 nordöstlichen Provinzen fand die Parasiten.

Die Märkte in Sisaket, Udon, Sakhon Nakhon, Khon Kaen und Mukdahan wurden erwähnt.

Die Leute wurden gewarnt, den Fisch zu kochen und ihn niemals roh zu essen.

Es ist unwahrscheinlich, dass dies bei den Nordostern großen Einfluss hat, die den Fisch zu ihrem Som Tam und anderen Gerichten hinzufügen. Sie bezeichnen es in lokalen Dialekten als „Pla daek“.

Es ist ein Grundnahrungsmittel der Region.

Sanook berichtete, dass ein anderer Fisch - Pla Som - ebenfalls verdächtigt wurde, viele Parasiten zu enthalten, wenn auch nicht so schlimm wie Pla Ra.

Quelle: Sanook

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2 comments

  • H
    Comment Link posted by H
    Mittwoch, 27 Mai 2020 09:21

    Das ist keine Neuigkeit, schon seit Jahren bekannt., wird immer wieder mal aufgefrischt.

  • Hansruedi Bütler
    Comment Link posted by Hansruedi Bütler
    Dienstag, 26 Mai 2020 20:20

    Pla Ra und Pla daek, gelten als Grundnahrungsmittel der Region! Wenn dem so ist, wie kann es dann eine Behörde zulassen, dass solchermaßen gefährliche Zutaten, praktisch unkontrolliert in den handel geraten können? Und wenn mal ein Kontrolle stattfindet, warum werden die bekannten Produktionsstätten, zur Sicherheit der Bevölkerung, nicht geschlossen? Wieviele Politiker sind am "Mitverdienst" beteiligt? Es ist bekannt, dass diesen die Gesundheit des Volkes nichts bedeutet! Warnen kann man, aber Handeln anscheinend nicht?

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