EU lässt 2 weitere Insektenarten als Lebensmittel zu (Video, Fotos)

Mi., 25. Jan. 2023

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EU — Die Mehlwurm­lar­ven des Kleinen Mehlwurms und der Heim­chen (Haus­grille) wer­den das dritte und vierte Insekt sein, das in der Europäis­chen Union als Lebens­mit­tel verkauft wer­den kann.

Am Dien­stag gab die EU grünes Licht für den Verkauf der Lar­ven in Pulver‑, Tiefkühl‑, Pas­ten- und Trockenform.

Acht weit­ere Anträge müssen noch genehmigt werden.

Die Grillen kön­nen als teilent­fet­tetes Pul­ver verkauft werden.

Für viele Europäer ist der Gedanke, zap­pel­nde oder krabbel­nde Lebe­we­sen in irgen­dein­er Form zu essen, nicht ger­ade verlockend.

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Die Haus­grille (Heim­chen)

Aber Insek­ten, die in Spitzen­restau­rants auf der ganzen Welt bere­its eine Delikatesse sind, sind in Län­dern von Mexiko bis Thai­land ein nor­maler und gesun­der Bestandteil der Ernährung.

Sie haben auch die Aufmerk­samkeit von Wis­senschaftlern und Unternehmen auf sich gezo­gen, die sich um eine saubere Land­wirtschaft und die Ernährung der wach­senden Welt­bevölkerung bemühen.

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Gefrier­getrock­nete Mehlwürmer als Lebensmittel

Reduzierung der Fleisch-Emis­sio­nen ist eine große Herausforderung

Der größte Teil der Umweltver­schmutzung durch Lebens­mit­tel, die für etwa ein Vier­tel der glob­alen Erwär­mung ver­ant­wortlich ist, stammt von Fleisch und Milchprodukten.

Kühe und Schafe stoßen Methan aus, ein starkes, aber kur­zlebiges Treib­haus­gas, und Land­wirte roden Wälder, um Wei­de­land zu schaf­fen und Soja anzubauen, das zu drei Vierteln an das Vieh ver­füt­tert wird.

Wenn gebratene Grillen und Mehlwurm­salate einige Steaks und Ham­burg­er erset­zen, kön­nen sie einen kleinen Beitrag dazu leis­ten, das Arten­ster­ben zu stop­pen und den Kli­mawan­del zu bremsen.

Es ist eine große Her­aus­forderung, die steigende Nach­frage nach tierischen Pro­duk­ten zu befriedi­gen”, sagt Tim Searchinger, tech­nis­ch­er Leit­er des Ernährung­spro­gramms beim World Resources Insti­tute, ein­er US-amerikanis­chen Umweltforschungsorganisation. 

Wir müssen so ziem­lich jeden Lösungsweg verfolgen.”

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Kühe wer­den in einem Melkkarus­sell gemolken Die Fleisch- und Milchin­dus­trie ist für den größten Teil der Treib­haus­gasver­schmutzung durch Lebens­mit­tel verantwortlich

Die Entschei­dung der Europäis­chen Kom­mis­sion, zwei neue Insek­ten als Lebens­mit­tel zuzu­lassen, scheint nicht Teil eines Vorstoßes zur Änderung der Ernährungs­ge­wohn­heit­en zu sein, auch wenn sie erk­lärte, dass der Verzehr von Insek­ten einen pos­i­tiv­en Beitrag zur Umwelt, zur Gesund­heit und zum Leben­sun­ter­halt” leistet.

Stattdessen wird in den neuen Vorschriften klargestellt, dass Mehlwurm­lar­ven und Heim­chen für Men­schen ohne Allergien unbe­den­klich zu essen sind.

Sie haben auch entsch­ieden, dass Lebens­mit­tel, die sie enthal­ten, gekennze­ich­net wer­den müssen.

Nie­mand wird gezwun­gen, Insek­ten zu essen”, erk­lärte die Europäis­che Kom­mis­sion let­zte Woche in einem Tweet.

Den­noch kön­nte dieser Schritt die Umstel­lung auf eine weniger umweltschädliche Ernährung beschleunigen. 

In Deutsch­land beispiel­sweise plant etwa die Hälfte der Bevölkerung, weniger Fleisch zu essen, während die Men­schen in den Vere­inigten Staat­en mehr Fleisch essen, aber Rind­fleisch durch weniger umweltschädlich­es Fleisch wie Hüh­nchen ersetzen.

Insek­ten­pro­teine kön­nten eine kostengün­stige Alter­na­tive darstellen — ins­beson­dere in ver­ar­beit­eten Lebensmitteln.

Zwis­chen 35 % und 60 % des Trock­engewichts von Insek­ten beste­hen aus Eiweiß.

Das untere Ende der Spanne ist größer als bei den meis­ten pflan­zlichen Pro­tein­quellen und das obere Ende ist größer als bei Fleisch und Eiern.

Insek­ten sind bess­er als Nutztiere in der Lage, die in ihrem Fut­ter enthal­te­nen Kalo­rien in Kalo­rien für ihren Kör­p­er umzuwandeln.

Außer­dem ver­mehren sie sich schnell und nehmen rasch an Gewicht zu.


Nur eine Hand­voll Stu­di­en hat ver­sucht, die Umweltschä­den durch den Verzehr von Insek­ten zu ermitteln.

Eine im Jahr 2021 veröf­fentlichte Öko­bi­lanz ergab, dass für den Verzehr von Pro­teinen aus gel­ben Mehlwürmern 70 % weniger Land ver­braucht und 23 % weniger Treib­haus­gase in die Atmo­sphäre gepumpt wer­den als für die gle­iche Menge an Pro­teinen aus Masthähnchen.

Frühere Stu­di­en haben auch ergeben, dass Insek­ten bess­er für die Umwelt sind als Fleisch, aber schlechter als Pflanzen.


Ekel bleibt größte Hürde

Dennoch könnte es schwierig sein, die Menschen in der EU und den USA davon zu überzeugen, mehr Insekten zu essen.

Drei Viertel der europäischen Verbraucher sind nicht bereit, Fleisch gegen Insekten zu tauschen, und weitere 13 % sind sich unsicher.

Dies geht aus einem Bericht der Europäischen Verbraucherorganisation (EVO) aus dem Jahr 2020 hervor, einer Dachorganisation, die teilweise von der EU finanziert wird.

In Deutschland geben 80 % der Menschen an, dass sie sich vor dem Verzehr von Insekten ekeln, so ein Bericht des deutschen Umweltbundesamtes (UBA) aus dem Jahr 2022.

"Ekel wird als das größte Hindernis für die Einführung von Insekten auf dem westlichen Lebensmittelmarkt angesehen", schreiben die Autoren.

Obwohl die westliche Ernährung auch andere mit Fäulnis in Verbindung gebrachte Lebensmittel wie Schimmelkäse und Pilze enthält, befindet sich die Forschung zur Überwindung dieser Hindernisse noch in einem frühen Stadium.

Eine im Dezember veröffentlichte Studie ergab, dass die Menschen eher bereit sind, Insekten zu essen, wenn sie über die Vorteile für die Umwelt informiert werden.

Eine andere Studie aus dem Jahr 2020 zeigte, dass soziale Normen die Bereitschaft zum Verzehr von Heuschrecken beeinflussen.

"Da der Mensch eine besonders soziale Spezies ist, könnte es sich als besonders nützlich erweisen, sich die soziale Natur zunutze zu machen", schreiben die Autoren.


Insektenfutter als Alternative zu Getreide für die Viehzucht

Eine wahrscheinlichere Rolle für Insektenproteine könnte die Verfütterung an Nutztiere sein.

Damit würden kulturelle Normen umgangen, die manche Menschen davon abhalten, Insekten zu essen.

Wenn die Insekten mit organischen Abfällen gefüttert würden - wie es bei einigen Mehlwurm- und Fliegenlarven der Fall ist - könnte das Verfahren einen Teil der riesigen Mengen an Lebensmitteln, die jedes Jahr verschwendet werden, wiederverwerten.

Aber die Aufzucht von Insekten, um sie an Tiere zu verfüttern, ist ein zusätzlicher Schritt im Lebensmittelproduktionsprozess, der bedeutet, dass mehr Energie durch Ineffizienz verloren geht.

Nur ein Teil der Kalorien, die das Insekt frisst, gelangt zu dem mit Insektenfutter aufgezogenen Huhn - und nur ein Teil dieser Kalorien gelangt zu dem Menschen, der den Hühnerflügel isst.

Wenn die Insekten mit Pflanzen wie Soja oder Mais gefüttert werden und diese Insekten dann als Viehfutter verwendet werden, ist der Planet möglicherweise schlechter dran, als wenn die Tiere die Körner direkt fressen.

"Das Problem ist, dass man zwei Umwandlungen vornehmen muss", so Searchinger.

"Es gibt ein gewisses Potenzial, aber es ist letztendlich nicht so effektiv wie die direkte Produktion des Futters."

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Quelle: Deutsche Welle (dw.com)

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