Einwohner in Nordthailand profitieren von seltenen Pilzen zu Beginn der Monsunzeit
Fr., 26. Mai 2023 | Norden/Nordosten
Phayao — Die Bewohner der nordthailändischen Provinz Phayao profitieren zu Beginn der Regenzeit vom Sammeln der als Hed Torb oder Hed Por bekannten Wildpilze, nachdem die Preise auf 830 Baht (24 US-Dollar) pro Kilogramm gestiegen sind. Heute reisten Bewohner und Dorfbewohner aus den Gebieten Thung Nong und Chiang Muan in verschiedene Wälder der Region, um den Preisanstieg zu nutzen und die Pilze für den Verzehr und den Verkauf zu ernten.
Die für ihre runde Form bekannten Hed-Torb-Pilze sind unterschiedlich groß und können in bewaldeten Gebieten unter der Erde gefunden werden. Die Einheimischen benutzen eine Harke oder einen Stock, um die Oberfläche des Bodens und das Laub abzuschaben, um die Pilze zu finden. Die jungen Pilze sind für ihren köstlichen Geschmack bekannt und treiben den Preis auf 24 US-Dollar pro Kilogramm in die Höhe. Sie sind bei Kunden, normalen Verbrauchern und Markthändlern sehr begehrt. Diese Pilze sind nur zu Beginn der Regenzeit erhältlich und können nur einmal im Jahr gefunden werden.
Amnaj Lawan, ein 55-jähriger Einwohner von Thung Nong, sagte, er beginne um 4 Uhr morgens mit der Suche nach Hed Por und fahre dann mit dem Motorrad in einen anderen Wald, um Hed Torb zu suchen. Täglich kann er 1 bis 2 Kilogramm dieser Pilze finden, bevor er sie verkauft und selbst isst. Die hohe Ausbeute an Hed Torb hat derzeit zu hervorragenden Preisen geführt, so dass Amnaj je nach Fund täglich zwischen 30 und 60 US-Dollar verdienen kann.
Die vielseitigen Hed Por- oder Hed Torb-Pilze können in verschiedenen Gerichten wie Suppen, roter Currypaste, Pfannengerichten und vielen anderen Rezepten verwendet werden, weshalb sie in dieser Saison auf dem Markt sehr gefragt sind. Der Bezirk Chiang Muan ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen und schmackhaften Hed-Torb-Pilze, die in sandigen Felswäldern mit sommergrünen Dipterocarp-Wäldern und Hainen wachsen, was ihnen einen köstlichen Geschmack verleiht.
