Forschungsergebniss: Durian + Mangostan = sehr Gesund.

Bangkok — Der Som­mer in Thai­land kann in der Hitze eine Qual sein, aber es ist auch die beste Zeit des Jahres, um die Fülle an ein­heimis­chen Frücht­en zu genießen, ins­beson­dere Duri­an, die als ​„König der Früchte“ beze­ich­net wird. 

Voll­gepackt mit Nährstof­fen, Min­er­alien, Vit­a­mi­nen und Bal­last­stof­fen hat Duri­an auch einen hohen Zuck­erge­halt, der den Blutzuck­er­spiegel ansteigen lassen kann. 

Laut ein­er Studie des Ernährungsin­sti­tuts der Mahi­dol Uni­ver­si­ty kann die Kom­bi­na­tion von Duri­an mit Man­gostan – im Volksmund als ​„Köni­gin der Früchte“ beze­ich­net – jedoch der Gesund­heit zugute kommen.

„Die meis­ten Men­schen glauben, dass das Mis­chen von Duri­an und Man­gostan dabei hil­ft, die Kör­per­wärme zu reduzieren, da Duri­an die Kör­pertem­per­atur ansteigen lassen kann. Man­gostan hinge­gen hat eine küh­lende Wirkung. Dieser lang gehegte Glaube wurde nie richtig unter­sucht, also haben wir uns entsch­ieden, Forschun­gen durchzuführen, um die Vorteile der Kom­bi­na­tion zu beweisen“, sagt Prof. Kun­chit Jud­pra­song, der das Forschung­steam leitet.

Sein Team stellte fest, dass der Prozentsatz des durch­schnit­tlichen glykämis­chen Reak­tion­sin­dex (GRI) der Kom­bi­na­tion aus Duri­an und Man­gostan bei gesun­den Men­schen ​„niedrig“ war, gemessen am glykämis­chen Index (GI), der Rang­folge von Lebens­mit­teln mit Kohlen­hy­drat­en nach ihrer Fähigkeit zur Erhöhung Blutzuckerspiegel.

Lebens­mit­tel mit niedri­gen GI-Werten wer­den langsam abge­baut und tra­gen so zu einem sta­bilen Blutzuck­er­spiegel bei. 

Sie kön­nen dem Einzel­nen auch helfen, sich länger satt zu fühlen, so die akademis­chen Notizen.