Rattenfleisch in Thailand sehr beliebt

BANGKOK - Wer hätte das gedacht? Seit Wochen wird in den Medien berichtet wie Hunde in die Nachbarländer geschmuggelt werden, um dort auf dem Teller zu landen. Dann kam gestern die schockierende Nachricht, dass Thailand der drittgrößte Verbraucher von Rattenfleisch in Asien ist, nach Kambodscha und Laos.

Offizielle Zahlen zeigen, dass Thailand täglich drei Tonnen Rattenfleisch aus Kambodscha importiert. Diese Zahlen beinhalten aber noch nicht die Menge an Ratten, die im Norden, Nordosten und in der zentralen Region von Thailand eingefangen und verzehrt werden. Für diejenigen, die sich fragen, wie Thais die schmutzigen kleinen Nagetiere in den Magen bekommen, muss deutlich gemacht werden, dass es sich hier nicht um Kanalratten handelt, die in städtischen Gebieten leben. Vielmehr sind es Wander-Ratten die auf dem Land leben. Deshalb sind sie sauberer und ungiftig.

Offensichtlich besteht diese Praxis in Indochina schon seit Jahrhunderten. Es wird angenommen, es ist aber nicht bewiesen, dass die landwirtschaftlich geprägten Länder in den Regionen eher geneigt sind, solche Delikatessen zu verzehren. Landwirte fangen die Nagetiere, um Pflanzen vor Beschädigungen zu bewahren und diese landen dann am Abend auf dem Tisch. Es wurde berichtet, dass solche Vorlieben in Thailand, Burma, Laos, Vietnam und Kambodscha praktiziert werden. Die Kulturen anderer Länder in Asien, wie Singapur, Indonesien und den Philippinen, wurden zu sehr vom Westen beeinflusst.

Einheimische, die Rattenfleisch essen, werden vor allem in den nordöstlichen Provinzen gefunden, aber auch die Menschen in den nördlichen und zentralen Regionen sind auf den Geschmack gekommen. Provinzen wie Udon Thani und Supanburi sind für den Handel mit Rattenfleisch bekannt. Thais bevorzugen die Nagetiere meistens gegrillt, außen knusprig und innen saftig. Es ist auch weitestgehend bekannt, dass Ratten in scharf zubereiteten Suppen verwendet werden. Das Rattenfleisch ist außerdem nicht gerade billig. Die Preise reichen von 180 bis 250 Baht pro Kilogramm.