Krabben-Omelett, Khao Soi und Sai Krok Isan werden für ihren Geschmack und ihre Kreativität gelobt.
Die thailändische Tourismusbehörde (TAT) freut sich, mitteilen zu können, dass drei unverwechselbare und köstliche thailändische Gerichte in die Liste der 50 besten Straßengerichte Asiens von CNN Travel aufgenommen wurden.
Es handelt sich dabei um Krabbenomelett, Khao Soi Currynudelsuppe und Sai Krok Isan (Schweinewurst nach nordöstlicher Art), die neben anderen wunderbaren und vielfältigen Streetfood-Gerichten und Getränken aus ganz Asien auf der CNN Travel-Liste stehen, die das “unerschöpfliche kulinarische Talent und die Leidenschaft für das Essen” in der Region würdigt.
Yuthasak Supasorn, TAT-Gouverneur, sagte: “Es ist immer erfreulich und äußerst lohnend, wenn thailändische Gerichte mit einer solchen Auszeichnung geehrt werden, und es stärkt die Position der thailändischen Küche in all ihren Formen als eine der beliebtesten und bekanntesten Küchen der Welt.”
Dies ist, was CNN Travel über diese äußerst köstlichen thailändischen Gerichte zu sagen hatte:
Krabben-Omelett
“Nachdem Sie ein Khai Chiao Pu (ein thailändisches Krabben-Omelett) gegessen haben, ist es schwer zu verstehen, warum nicht alle Eierspeisen so gut schmecken. Krabben und Eier passen wie die Faust aufs Auge — und die knusprigen Ränder, die fluffige Textur und ein Spritzer süßer Chilisauce heben dieses im Wok zubereitete Gericht auf die nächste Stufe.”
Khao Soi
“Khao Soi — eine Currynudelsuppe mit frittierten Eiernudeln — ist ein Grundnahrungsmittel in Nordthailand und ein echter Renner. Die Verkäufer löffeln herrlich goldene Schalen mit herzhafter, cremiger, mit Chili versetzter Kokosnussbrühe über ein Bett aus Eiernudeln mit Hühnerbeinen oder Rindfleisch. Als Beilage findet man oft Senfgrün, frisch gehackte Schalotten, Limettenspalten und Chilipaste.
Sai Krok Isan
“Sai krok Isan — kurze und dicke Schweinewurst — ist eines der am häufigsten verzehrten Straßengerichte im Nordosten Thailands. Die saure und knoblauchhaltige Wurst wird normalerweise aus Schweinefleisch, Klebreis und Knoblauch hergestellt und zum Fermentieren und Trocknen aufgehängt. Kräuter und Gewürze variieren von Anbieter zu Anbieter, während Gewürze wie Ingwer, Chilis und Kohl den perfekten Biss abrunden.
Das weltberühmte thailändische Straßenessen wird immer wieder als eines der besten der Welt bezeichnet und ist im MICHELIN-Führer Thailand zu finden, der seit 2017 erscheint und heute in der fünften Auflage vorliegt.
