Deutschland: Bäckerei schließt nach 90 Jahren wegen Energiekosten
Fr., 23. Sept. 2022
Köln — Seit 90 Jahren backt die Familie von Engelbert Schlechtrimen in dieser westdeutschen Stadt Weizenbrötchen, Roggenbrot und Schokoladenkuchen. Nächsten Monat werden sie die Öfen für immer abschalten, weil sie sich die steigenden Energiepreise infolge des russischen Krieges in der Ukraine nicht mehr leisten können.
Schlechtrimens Großeltern gründeten die Bäckerei vor dem Zweiten Weltkrieg in Köln.
Der 58-Jährige übernahm den Betrieb vor 28 Jahren von seinem Vater und machte ihn zu einem Bioladen, der nach traditionellen Rezepten arbeitet und auf chemische Zusätze in der Backstube verzichtet.
Doch selbst diese Neuerungen werden ihn nicht davor bewahren, das Familienunternehmen, das aus einer Bäckerei und zwei Filialen mit 35 Mitarbeitern besteht, nach fast einem Jahrhundert zu schließen.
Das Unternehmen ist ein Opfer der europäischen Energiekrise, die durch die Kürzung der russischen Erdgaslieferungen ausgelöst wurde, die zum Heizen von Häusern, zur Stromerzeugung und zum Betrieb von Fabriken verwendet werden.
Der daraus resultierende Anstieg der Energie- und Strompreise hat die Unternehmen in Bedrängnis gebracht, die angesichts der steigenden Inflation bereits mit einem Anstieg anderer Kosten zu kämpfen haben.
“Seit einiger Zeit jonglieren wir mit mehreren Krisen gleichzeitig: offene Stellen, Personalmangel, Betriebsschließungen aufgrund der Coronavirus-Pandemie, extrem gestiegene Rohstoffkosten und nun die Explosion der Energiekosten und der weitere Anstieg der Personalkosten”, sagte Schlechtrimen diese Woche.
Er verwies auf die um 50 % gestiegenen Materialkosten. Und “jetzt kommt auch noch die Energiekostenkrise hinzu. Bisher haben wir nur eine Steigerung von etwa 70 %, weil wir die Öfen mit Dieselöl beheizen. Eine Vervierfachung des Preises ist zu befürchten.”
Schlechtrimen versuchte, Energie zu sparen, wo immer es möglich war — aber das reichte nicht aus, um die steigenden Kosten auszugleichen.
Um die steigenden Kosten zu decken, erhöhte er auch die Preise seiner Produkte. Doch die Kunden, die angesichts der steigenden Inflation ebenfalls den Gürtel enger schnallen, blieben aus und wandten sich an Discounter, die industriell gefertigte Backwaren für weniger Geld anbieten.
Schließlich musste der Kölner Bäcker eingestehen, dass er nicht mehr genug Gewinn macht, um sein Geschäft zu erhalten.
Schlechtrimen ist nicht der einzige Bäcker, der heutzutage in Deutschland um seinen Lebensunterhalt kämpft. Kleine, familiengeführte Bäckereien im ganzen Land haben es schwer, ihre Kosten zu decken.
“Viele Betriebe des Bäckerhandwerks machen sich Sorgen, wie sie die nächsten Monate überstehen sollen. Sie stehen vor einem Kosten-Tsunami”, sagt Friedemann Berg, Geschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.
“Wir wünschen uns ein finanzielles Rettungspaket für unsere Bäckereien, mit dem die Bundesregierung unseren Betrieben wirksam, schnell und unbürokratisch hilft”, so Berg.
Die deutsche Regierung kündigte in diesem Monat zusätzliche Investitionen in Höhe von 65 Milliarden Euro im Rahmen einer neuen Runde von Maßnahmen an, die darauf abzielen, die Auswirkungen der Inflation und der hohen Energiepreise für die Verbraucher zu mildern.
Doch für Menschen wie Schlechtrimen könnte die Hilfe zu spät kommen.
