Thailändische FDA warnt davor, dass Würste schwere Krankheiten verursachen könnten
Mi., 23. März 2022 | Bangkok
Bangkok — Die thailändische Food and Drug Administration weist die Menschen darauf hin, dass der Verzehr vieler Würste zu einer Lebensmittelvergiftung sowie zu weiteren langfristigen Gesundheitsproblemen führen kann. Der FDA-Generalsekretär fordert Verbraucher dringend auf, Verpackungen zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Würste offizielle FDA-Siegel haben, bevor sie sie kaufen. Diese Nachricht kommt, nachdem 14 Kinder in ganz Thailand wegen einer Bluterkrankung ins Krankenhaus eingeliefert wurden, nachdem sie Würste aus derselben Fabrik in Chon Buri gegessen hatten. Die Fabrik hatte keine ordnungsgemäße Genehmigung, erfüllte keine gesetzlichen Standards und hatte keine FDA-Zulassung auf ihrer Verpackung.
Die Bluterkrankung der Kinder, Methämoglobinämie, verursacht Kopfschmerzen, Schwindel und Kurzatmigkeit. In schweren Fällen können Hände und Füße blau werden, und die Krankheit kann sogar Menschen töten. Ein Arzt des Gesundheitsministeriums empfiehlt, eher rosa oder rote Würste zu vermeiden. Er empfahl auch, nicht zu viele Würste mit Konservierungsstoffen zu essen.
Der gesetzliche Grenzwert für die Anzahl von Nitraten pro Kilogramm Lebensmittel in Thailand liegt bei 80 Gramm. Von 44 Wurstproben, die die FDA bisher getestet hat, wurde festgestellt, dass die Hälfte unsichere Nitritwerte enthält. Die FDA plant weitere Proben zu testen. Nitrat wird in vielen verarbeiteten Fleischsorten verwendet, nicht nur in Würsten. Der Arzt warnte davor, dass zu viele Nitrate eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, die lang anhaltende gesundheitliche Auswirkungen haben kann.
Abgesehen von den Risiken durch Nitratwerte und nicht regulierte Fabriken fügte der Arzt hinzu, dass Würste auch fett- und natriumreich sind. Er sagte, dass zu viel Natrium den Blutdruck erhöhen und Herzkrankheiten und chronische Nierenerkrankungen verursachen kann. Der Arzt empfiehlt, den Wurstkonsum einzuschränken.
