Unsere Firmengeschichte – AustroThaiGourmet Bäckerei
Im Juli 2016 entstand die Idee, in der Heimat meiner Frau – in der nördlichen Region Nan – ein Kaffeehaus zu eröffnen, das Künstlern aus der Provinz Nan gleichzeitig eine Ausstellungsplattform bieten sollte. So entstand die Vision einer einzigartigen Kombination aus erstklassigem Kaffee, hochwertigen Torten und regionaler Kunst.
Der Beginn – „Nan Art Café“
Das Nan Art Café war vom ersten Tag an ein voller Erfolg: täglich ausverkauft, mit einer Nachfrage, die unsere Produktionskapazitäten bei Weitem überstieg. Schon bald reifte die Idee, den nächsten Schritt zu gehen: eine Trainingsbäckerei, in der junge Bäckerinnen und Bäcker ausgebildet und Backwaren für das Café hergestellt wurden – Croissants, Plundergebäck und Torten von höchster Qualität.
Ein Einschnitt und neue Wege
Am 13. Oktober 2016 verstarb seine Majestät König Bhumibol Adulyadej. In der Folge wurden alle öffentlichen Veranstaltungen abgesagt, Musik verboten, und auch unsere Gäste blieben aus.
In dieser schwierigen Zeit erhielt ich das Angebot eines ehemaligen Vorgesetzten, bei Epicure Catering in Bangkok mitzuwirken – als Ausbilder für Bäcker und beim Aufbau von Bäckereien in internationalen Schulen.
Ich nahm dankend an und pendelte zunächst ein Jahr zwischen Nan und Bangkok. Schließlich beschlossen wir, die Trainingsbäckerei vollständig nach Bangkok zu verlegen und zusätzlich die Schulen mit hochwertigen Backwaren zu beliefern.
Wachstum und Qualität
Was mit zwei Schulen begann, hat sich zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt: Heute beliefern wir 20 Schulen in Bangkok und Chonburi.
Unser wichtigstes Unterscheidungsmerkmal: Wir betreiben eine GHP-HACCP-zertifizierte Backstube. Hygiene und Qualität stehen bei uns an erster Stelle – regelmäßig geprüft durch externe Kontrollorgane und anspruchsvolle Kunden, die höchste Standards erwarten.
Aus diesem Grund können Online-Kunden ihre Bestellungen nicht direkt bei uns abholen – unsere Produktionsräume sind strikt getrennt, um die Zertifizierungsstandards zu erfüllen.
Tradition & Genuss in ganz Thailand
Jeden Mittwoch und Freitag beliefern wir unsere langjährigen Stammkunden – und erfreulicherweise auch immer mehr Neukunden – mit rustikalem Natursauerteigbrot, österreichischen Brötchenvariationen und vielen weiteren hochwertigen Backwaren.
Heute sind wir stolz darauf, den Geschmack österreichischer Backkunst in ganz Thailand zu verbreiten – mit Leidenschaft, Qualität und Herz.
