Beim
Bewusstsein für gesunde Ernährung hat sich in jüngerer
Vergangenheit einiges getan. Immer mehr Menschen informieren sich
umfangreich darüber, welche Nährstoffe ihre Menüs brauchen, um dem
Körper eine möglichst ganzheitliche Versorgung anbieten zu können.
Für Fans der thailändischen Küche gibt es dabei gute Nachrichten:
Kaum eine Küche macht eine vollwertige und gesunde Ernährung so
einfach wie die thailändische.
Frische
statt Konserve
Die
Vielfalt der thailändischen Landschaft schlägt sich nicht zuletzt
in den Zutaten für leckere Menüs nieder. Egal, ob Gemüse, Kräuter
oder Meeresfrüchte – überall liegt der Fokus auf Frische. Importe
aus anderen Ländern sind eher selten, was die von vielen Menschen
gewünschte Regionalität im Vorübergehen gewährleistet. Eingekauft
wird auf Märkten, auf denen lokale Bauern ihre frisch geernteten
Produkte dem Verbraucher direkt anbieten.
Neben der
Frische hält Thailand jede Menge exotische Gerichte bereit. Diese
sind derart beliebt, dass sie längst auch in Deutschland sehr
nachgefragt sind. Anders als deutsche Gerichte, die oft sehr fettig
sind, sind thailändische Gerichte relativ leicht zu verdauen. Die
Schwierigkeit für europäische Mägen liegt höchstens in der
ungewohnten
Schärfe
vieler Speisen. Was die Gesundheit angeht, ist diese allerdings kein
grundsätzliches Problem und kann sogar positive Auswirkungen haben.
Abwechslung
statt Monotonie
Vielfältig
sind die Gerichte der thailändischen Küche auch, da sie viele
Geschmacksrichtungen bereithalten. Es warten sowohl herzhafte Speisen
mit der würzigen Umami-Note als auch süße Desserts. Diese wiederum
kommt durch Früchte wie Mango oder Ananas, die zu den beliebtesten
Obstsorten des Landes
gehören und entsprechend häufig Einzug in verschiedenen Gerichten
finden. Das versorgt den Körper mit ausreichend Vitaminen, die damit
praktischerweise im Vorbeigehen eingenommen
werden.
Selbstverständlich hängt es trotz allen idealen
Voraussetzungen immer von der individuellen Situation ab, inwieweit
es mit der ausgewogenen Ernährung klappt. Immerhin führen manchmal
körpereigene Beschaffenheiten dazu, dass in bestimmten Bereichen
Mängel bestehen. Hier empfehlen sich Nahrungsergänzungsmittel, die
es unkompliziert über vitamoment.de
zu erwerben gibt. Das berücksichtigt die verschiedenen Lebensstile
der Konsumenten und gibt die Chance, den Speiseplan gezielt zu
ergänzen. Bei einer veganen Diät gelten beispielsweise andere
Anforderungen, die sich mit den Supplementen problemlos erfüllen
lassen.
Gesund
statt belastend
Die
vielen Kräuter der thailändischen Küche beeinflussen nicht nur den
Geschmack positiv. Vielmehr weisen Spezialitäten wie Ingwer oder
Kurkuma gesundheitliche Vorteile auf. Beide wirken
entzündungshemmend, was das Immunsystem verbessert und langfristig
zu weniger Infekten führt. Da solche Gewürze fast immer in die
Rezepte eingebaut werden, ergibt sich für Konsumenten durch die
bloße Ernährung ein natürlicher Gesundheitsschutz, den man in der
Küche von Ländern wie Deutschland vergeblich sucht.
Dass
die thailändische Küche den Spagat zwischen Leckerbissen und
Gesundheit mit Bravour meistert, lässt sich an Gerichten
wie Pad Thai
erkennen. Das verrät ein Blick auf die Zutatenliste des Klassikers,
auf der mit Garnelen, Hühnchenfleisch oder Tofu sowie Knoblauch und
Chili ein bunter Mix steht. Das sorgt nicht nur für einen
Gaumenschmaus, sondern liefert dem Körper viele wichtige Nährstoffe.
Dieses Beispiel steht stellvertretend für die Küche Südostasiens,
welche die gesamte Palette abdeckt. Natürlich kommt es dabei zwar
noch immer auf den Einzelfall an, die Vielfalt macht es aber
wesentlich leichter, sich problemlos das ganze Jahr über ausgewogen
und lecker ernähren zu können.
