Weltweit gefeiert
Thai-Küche begeistert auf höchstem Niveau
Wer meint, man müsse Paris oder Tokio besuchen, um Weltklasseküche zu erleben, irrt gewaltig. Denn: Thailand glänzt 2025 mit gleich sechs Restaurants in der Liste der „50 besten Restaurants der Welt“.
Die prestigeträchtige Auszeichnung wurde kürzlich auf einem Gala-Event in Turin, Italien, verkündet. Die Online-Plattform theworlds50best.com veröffentlichte das vollständige Ranking, das Feinschmecker weltweit elektrisiert.
Was diese sechs Häuser auszeichnet? Mut, Kreativität, kulturelle Tiefe – und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gaggan (Platz 6):
Wenn Essen zur Show wird
Er ist einer der bekanntesten Namen der Szene: Chef Gaggan Anand. Mit seinem Restaurant Gaggan in Bangkok revolutioniert er die indisch-thailändische Küche – und das mit einem Augenzwinkern.
Hier wird mit Emojis bestellt, mit den Fingern gegessen und auf Tellern geleckt.
„Essen soll nicht nur schmecken – es soll Spaß machen!“, sagt Gaggan.
Das progressive Konzept vereint indische, französische, japanische und thailändische Einflüsse und bietet ein multisensorisches Erlebnis, das weltweit einzigartig ist.
Potong (Platz 13):
Chinesisch-Thai, neu gedacht
Als höchster Neueinsteiger sorgt Potong in Bangkoks Chinatown für Aufsehen.
Chefköchin Pichaya „Pam“ Soontornyanakij verbindet Tradition mit High-End-Design.
Ihre Gerichte basieren auf fünf Elementen: Salz, Säure, Schärfe, Textur und Maillard-Reaktion. Das historische Gebäude, in dem das Restaurant untergebracht ist, verleiht dem Erlebnis eine zusätzliche Tiefe.
„Ich will zeigen, wie reich unsere Wurzeln sind – in jeder Gabel,“ erklärt Pam.
Sorn (Platz 17):
Süden, Schärfe, Seele
Bei Sorn geht es direkt ins Herz – und in den Süden. Chef Supaksorn „Ice“ Jongsiri lässt seine Gäste mit jedem Bissen die Seele Südthailands schmecken: wild, würzig, traditionell.
Verwendet werden seltene Zutaten aus abgelegenen Regionen, gekocht wird wie bei der Großmutter – nur mit einem Hauch Sterneküche.
„Unsere Identität ist heiß, ehrlich und emotional,“ sagt Ice.
Sühring (Platz 22):
Deutsche Eleganz in Bangkok
Dass auch deutsche Küche international für Furore sorgen kann, beweist Sühring. Die Zwillingsbrüder Matthias und Thomas Sühring servieren in Sathorn moderne Klassiker – inspiriert von Oma, Italien und Thailand.
Das Ergebnis: eine harmonische Fusion aus Präzision und Herzlichkeit, die weltweit geschätzt wird.
„Wir kochen Erinnerungen – mit feinem Schliff,“ so die Brüder.
Le Du (Platz 30):
Der Geschmack der Jahreszeiten
Le Du, unter Leitung von Chef Thitid „Ton“ Tassanakajohn, bleibt ein Leuchtturm der modernen Thai-Küche.
Hier dreht sich alles um saisonale Zutaten, präsentiert in kunstvollen, minimalistischen Kompositionen.
„Ich will, dass unsere Küche spricht – durch das, was wächst,“ sagt Ton.
Schon 2023 war Le Du in den Top-Rängen vertreten – und beweist 2025 erneut Konstanz und Kreativität.
Nusara (Platz 35):
Königliche Rezepte, modern serviert
Mit Nusara zeigt Chef Ton, dass er nicht nur ein Restaurant führen kann.
Inspiriert von der königlichen Rattanakosin-Küche, entstehen hier Gerichte wie aus der Vergangenheit – nur neu erzählt.
Jede Speise ist ein kulinarisches Kunstwerk und erzählt von Thailands Geschichte, Stolz und Raffinesse.
„Hier verschmilzt Erbe mit Innovation. Für die Seele – und den Gaumen.“
Thailands Aufstieg auf dem Teller
Die Platzierungen dieser sechs Ausnahmerestaurants zeigen eindrucksvoll: Thailand ist mehr als Streetfood und Curry.
Die kulinarische Szene wächst, verändert sich – und setzt Maßstäbe. Von indischer Avantgarde über regionale Tradition bis zu europäischer Finesse: Bangkok und Co. werden zum kulinarischen Epizentrum Asiens.
Wer Genuss auf Weltniveau sucht, braucht nicht mehr zu reisen – er muss einfach nur in Thailand reservieren.
