Steigende Preise erschweren gesunde Ernährung

BANGKOK, Thailand – Steigende Lebenshaltungskosten verändern, was in Thailand auf den Tellern landet. Laut der Anamai-Umfrage der Gesundheitsbehörde sagten 63,76 Prozent der Befragten, dass teures Essen eine nahrhafte Ernährung erschwert. Familien, Schüler und ältere Menschen müssen häufiger den Preis vor dem Nährwert abwägen.

Teures Essen erschwert gesunde Ernährung

Die Umfrage „Wie leben wir in schwierigen Zeiten?“ wurde vom 1. bis 31. Juli 2026 mit 941 Teilnehmern durchgeführt. 63,76 Prozent erklärten, dass hohe Lebensmittelpreise es schwieriger machen, sich ausgewogen zu ernähren.

Viele Haushalte greifen deshalb zu günstigen und sättigenden Gerichten. Teurere Lebensmittel werden weniger gekauft, weil Preise für Zutaten, Kraftstoff, Transport und andere Ausgaben die Budgets belasten.

Kraftstoffpreise beeinflussen den Einkauf

46,23 Prozent der Befragten nannten höhere Kraftstoff- und Transportkosten als wichtigsten Faktor bei ihren Lebensmittelkäufen. 30,29 Prozent verwiesen auf Inflation und steigende Lebenshaltungskosten.

Für 36,66 Prozent war auch ein sinkendes Einkommen ein wichtiger Grund. Die Ergebnisse zeigen, dass der finanzielle Druck nicht nur die Kaufkraft, sondern auch die Qualität der bezahlbaren Ernährung verändert.

Schüler verzichten auf Snacks und Getränke

Schüler und andere junge Menschen müssen mit begrenztem Taschengeld oft zwischen einer Hauptmahlzeit und Snacks oder Getränken wählen. Ist ein Gericht teuer, wird an anderer Stelle gespart oder eine günstigere Speise gekauft.

Dabei kann auch eine günstigere Speise gewählt werden, obwohl die bevorzugte Mahlzeit mehr Gemüse oder Fleisch enthält. Schon junge Verbraucher lernen so, den Preis vor dem Nährwert zu setzen.

Berufstätige kaufen günstiger ein

Berufstätige müssen neben dem Essen auch Transport, Wohnen und Familienausgaben bezahlen. Für viele zählt deshalb beim Kauf einer Mahlzeit vor allem das Preis-Leistungs-Verhältnis.

64,82 Prozent der Befragten kauften nach eigenen Angaben günstigere Lebensmittel oder nutzten Sonderangebote. 37,51 Prozent kochten häufiger zu Hause. Eine im Büro arbeitende Person sagte zudem, dass sie bei zu teuren Mahlzeiten eine günstigere Option wählen oder Essen zum Mitnehmen kaufen könne.

Ältere Menschen reduzieren Mengen

Auch ältere Menschen mit begrenztem Einkommen spüren den Preisdruck. Sie wissen um den Nährwert von Fisch, Eiern, Gemüse und Obst, können diese Lebensmittel bei steigenden Preisen aber teilweise nur noch in kleineren Mengen kaufen.

Manche wählen günstigere Alternativen oder kaufen nur das Nötigste. Dadurch geht es nicht allein um die verfügbare Menge an Essen. Bei Haushalten mit wenig Geld kann auch die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen sinken.

Restaurants müssen Preise und Kosten ausbalancieren

Kleine Restaurants und Lebensmittelhändler stehen zwischen steigenden Kosten und Kunden mit weniger Geld. Höhere Preise könnten Gäste zur Konkurrenz treiben.

Betreiber passen deshalb Portionsgrößen an, suchen preisgünstigere Zutaten und bieten billigere Gerichte an. Gleichzeitig vergleichen Kunden genauer, wo und was sie kaufen.

Essen bleibt größter Ausgabenposten

Nach Angaben des Nationalen Statistikamts verfügten thailändische Haushalte 2025 über ein durchschnittliches Monatseinkommen von 28.308 Baht. Die durchschnittlichen monatlichen Ausgaben lagen bei 22.420 Baht.

Auf Lebensmittel, Getränke und Tabak entfielen durchschnittlich 8.420 Baht pro Haushalt und Monat. Damit war diese Kategorie der größte Posten bei den Konsumausgaben. Wenn Zutaten und andere Kosten steigen, bleibt Familien oft nur, beim Essen nach Einsparmöglichkeiten zu suchen.

Gesund essen trotz knappem Budget

Die Gesundheitsbehörde rät, beim Sparen nicht auf wichtige Lebensmittel zu verzichten. Es empfiehlt, Mahlzeiten und Einkaufslisten zu planen, Preise zu vergleichen und saisonale sowie lokal erzeugte Produkte zu wählen.

Als günstige Eiweißquellen nennt die Behörde Eier, Tofu, Bohnen und preiswertes Fleisch. Saisonales Gemüse und Obst können ebenfalls helfen, eine ausgewogene Ernährung mit einem begrenzten Budget beizubehalten.

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